香醋4汤匙，橄榄油2汤匙，干九层塔1茶匙，干牛至1茶匙，蒜蓉1汤匙，盐和现磨黑胡椒，适量，调味用，蘑菇头4个，奶酪4片（可选）

　　1.用浅盘将醋、油、九层塔、牛至、蒜、盐和胡椒拌匀。把蘑菇头放进去翻动一下沾好酱料。在室温下放置15分钟左右，其间翻动两次。

　　2.用中高火预热烤炉。

　　3.把蘑菇放到烤炉上，保留好酱汁用来涂。每面烤5-8分钟，或烤软为止。其间多涂几次酱汁。烤好前2分钟再放奶酪在上面。