简介 平日返工放工，时间不够，人们总喜欢选择一些快煮意粉，一包包即食加热酱汁， 简单方便但比较唔健康！有什么比新鲜自家酱汁好呢？ 来一个30MINS快煮意粉很容易，研究显示，蕃茄红素除具有抗氧化剂功能外，还有抑制癌细胞增生的作用，及减少罹患心血管疾病的危险性及可降低男性摄护腺癌患者 …等等 ！ 为了更健康，不用茄膏或制好酱汁包！一齐来试试吧！ 材料意粉180克，大约1／3包 胡萝卜1条（中型） 蕃茄3个（中型） 大啡蘑菇2只 片装CHEESE1片 热狗肠2条 洋葱半碗 蒜蓉半碗 海盐半茶匙 黑胡椒少量 蕃茄酱一茶匙 白酒一茶匙 橄榄油一茶匙 冻滚水半碗 橄榄油（烚意粉时用）半茶匙 盐（烚意粉时用）半茶匙做法1

　　 准备好各食材， 切粒或片备用

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　　 滚水下油及盐，意粉煮3分钟，轻轻搅拌，关火加盖焗3分钟，6﹣7成熟便可，放入大碗中备用

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　　 热镬凉油，轻炒热狗肠， 放入碗中备用

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　　 不用洗镬， 先加入葱蒜轻炒，加入胡萝卜及蘑菇，炒至干身，加入白酒！

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　　 加入蕃茄轻炒，加半碗冻滚水，盖上转中火煮5分钟

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　　 留下1／3材料在镬中备用

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　　 把2／3材料放入搅拌器中按5秒

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　　 自家蕃茄酱已经完成，如果没有搅拌器便可把材料多煮10分钟！

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　　 把酱汁及意粉回镬中，大火煮至收干一些，加入调味料及CHEESE

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　　 完成上碟，加入香草装饰