简介 吃了很多道蘑菇菜，总希望能一口同时咬到多汁蘑菇混合著肉香~ 蘑菇汉堡mini版上菜！先揉出个肉球，再塞入一颗蘑菇，煎一煎香气四溢。Bingo！ ^(00)^ 贪吃橘的台北厨房 https://www.facebook.com/ttktaipei 材料食材︰蘑菇1盒 肉馅︰猪绞肉100g 肉馅︰牛绞肉100g 肉馅︰姜1小段 肉馅︰葱1根 肉馅︰面包粉2大匙 肉馅︰蛋1个 调味料︰米酒1大匙 调味料︰酱油2大匙 调味料︰盐也许 调味料︰荳蔻粉(或黑胡椒)适量做法1

　　 备料；蘑菇洗净修去黑边，葱切末姜磨泥

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　　 牛、猪绞肉加葱姜末&调味料拌匀，略为搅打至出筋

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　　 打入蛋一颗，加面包粉拌匀

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　　 取汤匙舀一球肉馅，放入掌心兜成肉丸，塞入蘑菇

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　　 油2大匙热锅，(改小火)边揉蘑菇丸边下锅，先将肉馅面煎焦定型

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　　 改中火轮流将侧面滚动略煎，蘑菇面煎黄，盖锅煎至熟即成。 ? 蘑菇球搭配一叶九层塔同咀嚼，更添清新鲜滋味。