蘑菇豆芽牛排煎的做法
发布时间:2019-03-10 09:34:54
简介 半夜肚子饿,看了一下冰箱有退了冰正在冷藏的牛排肉,有蘑菇与豆芽菜。干脆来做个自己的深夜食堂:《蘑菇豆芽牛排煎》。这份量大约是一个男生吃刚刚好,跟朋友可以自己调整份量。 (第一次写教学文请大家多多指教) 材料牛排肉(2片)约250g 蘑菇8朵 豆芽菜1大把 无盐奶油少许 粗粒胡椒少许 酱油一大匙 红酒一大匙 橄榄油一小匙 玫瑰盐少许 蒜头2粒做法1
牛排先切块(建议切成一口一块的大小)然后用酱油、红酒、橄榄油、少许粗粒胡椒、一点点盐聊调成酱料去醃。然后开始备料:切蘑菇蒜头洗豆芽菜(顺便喝一杯开了的红酒...
2肉醃10~20分钟即可。先用中火融奶油,奶油起泡状后煎香蒜头至香味出来有漂亮金黄色...
3先喝掉一杯红酒,然后开大火后立刻把牛排肉倒入,大火快速翻炒30秒!(如果牛排肉比较厚可以翻炒增加到60秒)
4接着倒入蘑菇片继续快速翻炒30秒(此时依旧大火)
5接着转中火,倒入豆芽菜翻炒60秒~!
6豆芽菜一熟马上关火。洒上玫瑰盐(一般海盐也可以)调味,再洒上粗粒黑胡椒增加风味。再喝掉第二杯红酒,即可装盘上桌!
7深夜的蘑菇豆芽牛排煎好吃!搭配 Carbernet Sauvignion 红酒更是美味!(做菜用的葡萄酒要用就用好一点的,毕竟通常做菜只用到一点点,剩下的自己喝当然要好一点呀)