简介 不知各位有无怀念的料理味道呢?吃过很多炒米粉就是找不到小时候ㄚ嬷和妈妈炒的那种滋味~ 曾经在工作上有一位同事的妈妈炒的米粉就是小时候那种滋味，只要她有带米粉我就有一份，很遗憾同事妈妈在去年过世了~ 这到炒米粉献给刘妈妈~谢谢妳让我曾有一段美好的回忆! 材料干米粉2包 洋葱半颗 洋芹菜1根 鲜香菇2朵 干香菇5朵 木耳1包 小黄瓜1条 秀珍菇2朵 鲜虾仁20只 黄金胡萝卜1/3条 红萝卜1/3条 干虾仁一大匙 五花肉丝25元 葱花3株 蒜末3颗 酱油膏适量 酱油少许 味淋少许 乌醋少许 胡椒盐适量 香菜少许做法1

　　 将所有备料洗净切段切丝(干虾米及干香菇先泡热水软化再切丝)，干米粉用温水泡著直至软化捞起备用

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　　 先将爆香类下锅热炒

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　　 再将其他备料下锅一起翻炒，放入一小碗水

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　　 再放入软化的米粉再两手拿锅铲一起翻炒(炉火切勿太大，会黏锅)，并由锅边淋入酱油，加酱油膏，味淋等酱料，再搅动翻炒让酱料均匀入味，最后加入少许乌醋

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　　 接着葱花入锅翻搅挤下让葱香更提味

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　　 起锅前，洒些胡椒盐，放些香菜

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　　 好料吃的到喔!