凉拌芹尖的做法
发布时间:2019-03-09 18:09:58
简介 经济危机啦,蔬菜也不停涨价……总归是要节省的。昨天买了一捆香芹,那么大把才两元钱。而且新鲜挺脆。正好在超市购买了打折的恒慧无淀粉火腿,想起吃过的香芹炒腊肉,决定尝试改成香芹火腿。特别介绍一下这个恒慧火腿,口味很好,而且是无淀粉的,超市经常会搞活动,原价十几元的一般就卖9元,所以每次打折我就买一根,一根可以吃好几次呢。真节省……言归正传,此次购买的西芹真的是很大把,所以我将叶子摘下来后,芹干分成了两份,留一份以后再吃。我个人很喜欢凉拌芹菜叶,所以每次挑芹菜都找叶子多而新鲜的。 材料
胡萝卜1段,芹菜叶,大蒜,盐,鸡精,芝麻油
凉拌芹尖的做法1.胡萝卜切丝,大蒜剁沫备用。
2.芹菜尖洗净后放入烧开的水中焯一下,全部变成绿色后捞出放入冷水中。
3.胡萝卜丝放入开水中焯一下(用刚才那个焯芹菜叶的水就可以啦……哈哈,省时省力)放入冷水泡的芹菜叶中。
4.两种蔬菜冷却后捞出,挤干水分,一起放入盆中,放入盐、鸡精、芝麻油、蒜末等拌匀,装盘即可。
小诀窍(不用刻意分离两种蔬菜,拌调料时它们不会混合的。所以装盘就会这么好看……)