鸡半只，淮山适量，杞子适量，姜2片，盐

　　1.鸡洗净后斩件，然后用盐腌2小时。

　　2.淮山、杞子洗净后用清水浸软。

　　3.将鸡、淮山、杞子、姜片一齐放入碟中，隔水蒸半小时即可。