原料：山药、木耳、青红黄彩椒各一只（每只只用1/3）、生姜、油。

　　调味料：盐、糖、鸡精、香油。

　　1、木耳泡发洗净撕成小朵、彩椒洗净切片、山药去皮洗净切片泡在清水中、姜切薄片。

　　2、热锅倒油，把姜片炝香。先将木耳和彩椒片放进锅中炝炒。

　　3、翻炒少许后把沥水后的山药片放进锅中，同时调味，依次放入盐、鸡精和糖迅速的翻炒均匀。

　　4、翻炒少许后，关火，关火前淋一点香油提提味，炒均匀后即可

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