简介 自从学会了炒糖色后, 发现很多食材都可以用同样的方式料理, 炒过糖色的猪脚看起来很美又很好吃, 卤猪脚每次都能让我多吃好几碗饭, 如果有机会的话请一定要试试看。 材料

　　猪脚 一副,姜片 数片,蒜头 3颗,中药卤包 一包,水500 c.c.

炒糖色的台式卤猪脚的做法

　　1、把剁好的猪脚用清水洗净后, 准备汆烫。汆烫的时候, 猪脚从冷水阶段就开始煮, 等到水滚之后关火, 放到冷水下冲净表面杂质, 有毛要记得拔一拔唷。

　　2、在炒锅里热油, 油热了之后, 放糖进去让它融化, 再倒入水。 用中火搅拌均匀后, 转小火, 把猪脚放入拌炒至着色。

　　3、在电锅内锅里, 放炒好的猪脚, 姜片, 蒜头, 中药卤包, 卤猪脚用的调味料, 水等食材, 外锅放两杯水, 等到电锅跳起来就可以了喔。