粉肠1挂，姜1块，香菜少许，酒1大匙，酱油1/2杯

　　1.)将粉肠切成25公分的长段，放在水龙头下面，用小水流慢慢沖干净后沥干水份备用。

　　2.)姜切小片、香菜切小段备用。

　　3.)起油锅，放入姜片炒香，再放入粉肠、调味料，煮约50分钟，等到粉肠可以用筷子穿过，即可取出，将粉肠切小段摆盘，上面再撒上香菜即可。