猪耳朵，灯笼椒，卤水，酒，盐

　　1、将猪耳朵洗干净，用酒和盐腌过，放锅里煮到九成熟的时候捞起。

　　2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条。

　　3、辣椒切丝，将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。