简介 猪脚是人们喜欢食用的营养佳品，营养很丰富。现代营养学研究表明，猪脚中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。据测定，每100克猪脚中含蛋白质22克，脂肪20克，碳水化合物1.7克。中医认为，猪脚性平，味甘咸，具有补血，填肾精等功能，具有补血、润滑肌肤、强健腰腿的功效，非常适合老年人及体弱血虚者食用。 材料猪脚3斤 砂糖四汤匙 青葱两只 酱油三汤匙 豆腐乳两块 卤包一个 熟水适量做法1

　　冰糖炒至焦糖色

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　　1. 放猪脚翻炒，让每一块肉都沾上冰糖(均匀上色后)2. 加酱油，第二次翻炒，再次上色

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　　3. 加水醃过猪脚加卤包，青葱一起卤

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　　加两块豆腐乳增加调味中火卤一小时

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　　完成，上桌。可以放些香菜点缀唷