简介 药材与牛筋炖煮3个小时，入味且多汁，完全吃不到牛肉特有的腥味，最适合喜欢方便的人以最简单的方式品尝到最道地的卤味，也很适合当作下酒菜唷。 材料牛筋一公斤 卤味包一小包 冰糖一茶匙 盐一茶匙 米酒半碗 姜3片 葱蒜少许做法1

　　 牛筋以清水洗净，大锅烧开水，滚后放入姜，酒，放入牛筋川烫，捞起，沥干。

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　　 以少许油爆香葱白、姜、大蒜。加入约1500CC的水，煮开。

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　　 下卤水包，盐，糖以中火煮3小时。然后把牛筋捞起，放在铝箔纸卷起来，用麻绳卷紧。冷却后，放入冰箱雪2小时，即可拆封，切片。

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　　 酱汁做法：酱油一碗，糖、麻油少许，红辣椒2棵，香葱一棵，蒜2粒切粒。均匀搅拌即可与牛筋伴吃，吃起来口感软Q滑嫩，非常美味。