主料：奶油10g，圆葱碎5g，西芹碎5g，牛奶1袋，奶汁20g，熟鸡蛋1个

　　调料：盐2g，白胡椒粉0.3g，蔬菜高汤适量，番茄沙司10g

　　1、将煎盘中倒入橄榄油、奶油，烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味；

　　2、再加入奶汁和牛奶，顺着一个方向慢慢搅动；

　　3、待汤汁浓度适合时加入盐、胡椒粉、番茄沙司调味，盛出。

　　4、最后放入熟鸡蛋瓣。

　　奶汁与牛奶的比例要找好，汤汁浓度适中，口感好，味道佳。