简介 鸡肉含丰富蛋白质，是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品，对体质虚弱，病后或产后的人来说用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜。但过多食用则对健康不利。 材料

　　鸡腿6只，番茄2个，平菇200克，油、五香粉、酱油、盐、糖、料酒、葱姜、鸡精适量。

番茄汁平菇鸡腿的做法

　　1.鸡腿洗净，番茄用料理机打成汁，平菇焯水洗净。

　　2.起锅热油爆香葱姜，翻炒鸡腿片刻。

　　3.放酱油、料酒、五香粉、糖、番茄汁、平菇和1碗水小火闷烧30分钟。

　　4.鸡腿能用筷子戳通即大火收汤，放盐和鸡精调味即可。