材料200克牛腩 100克牛筋 4个番茄 1个红萝卜 1个洋葱 2瓣蒜头 3粒八角 3片月桂叶 4汤匙茄酱 20克冰糖 50毫升红酒 500毫升水 1茶匙意大利混合香料 1/2茶匙盐 1/4茶匙黑胡椒粉做法1

　　把番茄切成件

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　　洋葱及红萝卜切成适中大小

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　　牛筋腩切成适中大小

4

　　把锅内的水煮沸，放入牛筋腩汆水15分钟

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　　高火烧热平底锅，落少许油，炒香蒜头，加入洋葱炒至半透明，然后加入红萝卜及茄酱混和

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　　加入番茄炒2-3分钟，然后加入牛筋腩丶红酒及水，水要刚盖过牛筋腩

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　　加入八角丶月桂叶及意大利混合香料，盖上锅盖，以中火煮45分钟至1小时，以盐丶胡椒粉及冰糖调味

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　　把所有材料转到砂锅中，煮大约30分钟直至酱汁收干

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　　即可上碟