在小碗中将蚝油酱调味料混合均匀

　　在油镬内加热适量油，放入硬豆腐用高火煎至边缘金黄

　　用相同的油镬，加入蒜和葱炒香

　　再放入火腩和豆腐炒至火腩完全受热

　　倒入蚝油酱搅匀

　　当米饭开始膨胀之后，加入火腩和豆腐

　　食用时佐以甜酱油，撒上葱花

　　即成

　　火腩豆腐煲仔饭