鸡腿1个，青豆150克，红萝卜1根，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量

　　1.鸡腿洗净后去骨留肉。

　　2.将鸡腿肉切粒，然后用盐、生粉、料酒、生抽腌2小时。

　　3.青豆洗净后用盐水煮10分钟。

　　4.红萝卜去皮洗净后切粒。

　　5.锅内放少量油，加入鸡腿粒微稍炒一下后上碟备用。

　　6.锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入青豆和红萝卜翻炒，加入适量盐、生抽、及清水焖2分钟。

　　7.加入鸡腿粒炒熟。