简介 我之前做过这个胡萝卜蛋糕搭配奶油乳酪糖霜，蛋糕体本身非常柔软溼润也不会有胡萝卜的菜味，不过其实我不喜欢奶油乳酪糖霜，那时候开始我就在想怎么做可以省略奶油霜，但是还是可以让蛋糕完成度高一点，所以就想到之前做过的胡桃酸奶油蛋糕，胡萝卜和肉桂、胡桃、酸奶油和枫糖浆都很搭配，而且把原本扎实的蛋糕体换成柔软的胡萝卜蛋糕，等于是综合了两种蛋糕的优点，想要试试看这种超级美式风格的蛋糕，可以先从这个胡萝卜蛋糕开始 材料

　　中筋面粉 1杯,砂糖 3/4杯,泡打粉 3/4小匙,小苏打粉 1/4小匙,肉桂粉 1小匙,盐巴 1/2小匙,蛋 2个,植物油 5/8杯,胡萝卜丝 2杯,酸奶油 1杯,枫糖浆 2小匙,黑糖 1/8杯,胡桃 1/8杯，剥成小块,肉桂粉 1/2小匙

枫糖酸奶油胡萝卜蛋糕的做法

　　1、烤箱预热175度C，烤模涂上一层薄薄的橄榄油再撒面粉做防沾处理，并在烤模底部垫上一层圆形烘焙纸，备用。

　　 2、在搅拌盆中混合面粉、砂糖、泡打粉、小苏打粉、肉桂粉和盐巴，加入蛋液和植物油，混合至无粉粒即可，再加入胡萝卜丝，搅拌均匀。将面糊倒入备用的烤模中。

　　 3、取2个小碗，一个碗里混合酸奶油和枫糖浆，另一个碗中混合黑糖、胡桃和肉桂粉。

　　 4、将酸奶油铺在蛋糕面糊上，小心抹平避免把酸奶油压入面糊内，在酸奶油上均匀撒上黑糖胡桃混合物，放入烤箱烤约40分钟，或直到插入竹签后没有沾黏胡萝卜面糊(酸奶油不会凝固，只要确认胡萝卜蛋糕烤熟即可)，将蛋糕放置室温放凉，再小心取出蛋糕。