简介 胡萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。 材料

　　胡萝卜100克、肉丝50克，木耳、洋葱少许，油、盐、鸡精适量。

胡萝卜炒肉的做法

　　1、肉丝用嫩肉粉腌15分钟，胡萝卜、洋葱洗净切丝，木耳泡发。

　　2、起锅热油煸炒肉丝变色盛出。

　　3、另起锅热油煸炒胡萝卜、洋葱、木耳片刻。

　　4、放肉丝炒匀，加盐和鸡精调味即可。