主料：牛肉150克，香干100克，

　　辅料：青椒80克，红尖椒10克，

　　调料：大葱5克，姜5克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克

　　1.牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；

　　2.青椒、红辣椒洗净，分别切丝；

　　3.五香豆干切丝，备用；

　　4.葱、姜分别洗净，均切成末。

　　5.锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；

　　6.用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；

　　7.倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。