简介 土豆是理想的减肥食品，对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。胡萝卜能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。 材料

　　土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，油、盐、鸡精适量。

土豆胡萝卜青椒丝的做法

　　1、土豆去皮切丝，青椒、胡萝卜洗净切丝。

　　2、起锅热油煸炒土豆、胡萝卜，放2汤勺水焖煮2分钟。

　　3、放青椒、盐和鸡精调味即可出锅。