胡萝卜150克，西芹100克，油，盐，葱，蔬之鲜

　　1、胡萝卜去皮洗净后，切成胡萝卜丝备用。

　　2、西芹择去叶子洗净后斜刀切成薄片，葱切段备用。

　　3、炒锅倒油烧热，放入葱段煸出香味。

　　4、放入胡萝卜丝和西芹片翻炒熟。

　　5、放入适量盐和少许蔬之鲜翻炒均匀即可关火装盘。

　　蔬菜翻炒时可加少许水翻炒，不但可以减少用油量而且不容易糊锅且色泽好看。