简介 栗子对人体的滋补功效，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。猪蹄富含胶原蛋白，是公认的美容圣品。栗子无论糖炒、焖肉还是炖汤都非常美味。南方常以栗做菜，这道栗子炖猪蹄着实为美味又滋补的宴席佳肴。 材料猪蹄块300克 板栗200克 胡萝卜1根 八角2个 香叶1片 去皮姜片10克 冰糖10克 小茴香5克 生抽15毫升 小葱末适量 盐适量 腌猪蹄材料： 黄酒30毫升 去皮姜片10克 白胡椒粉5克 盐适量做法1

　　胡萝卜洗净切滚刀块。

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　　取一个碗，加入猪蹄块，放入腌料，拌匀，腌制20分钟。

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　　取一块纱布，将八角、香叶、小茴香、去皮姜片包起来，用线绳扎紧，做成料包。

4

　　热油锅，下腌制好的猪蹄块，大火翻炒2-3分钟，放入炖锅中。

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　　炖锅中加入冰糖、生抽、料包、板栗，加入足量的水，没过所有食材，大火烧开，转小火盖上锅盖炖60分钟。

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　　加入胡萝卜，煮半小时，至板栗、胡萝卜黏软。

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　　放盐调味，出锅取出料包，撒上小葱末，即成。