材料碧螺春10g 虾仁350g 鸡蛋1个 干淀粉2汤匙做法1

　　先将虾仁去壳取出洗净后，用蛋清及干淀粉拌好，再放入冰箱冷藏两个小时

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　　再将碧螺春茶叶泡开，取第二泡茶水100毫升左右，待用

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　　把油倒入锅中热锅时候在放入虾仁倒拌

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　　再倒入茶汁，加少许盐搅拌后即可出锅