简介 外皮金黄酥脆，虾肉多汁鲜美，是道大人小孩都爱的料理。加些盘饰就能变身成ㄧ道漂亮的年菜。 材料

　　虾仁 300g,植物油 2杯

炸虾仁的做法

　　1、虾仁 (新鲜虾自己去壳或是选购比较大只的去壳冷冻虾) 洗净沥干后用纸巾吸干水分。加入所有腌料腌十分钟备用。

　　2、取ㄧ大碗将制作粉浆的所有材料拌匀后加入虾仁拌匀。

　　3、油入锅烧至微微冒烟后转中火，逐一放入虾仁。定型后再翻动。炸至两面金黄酥脆即可滤油，盛盘上桌。