简介 材料容易取得，制作简单又快速的甜点，冷热都好吃！^^ 材料配方奶（或鲜奶）120c.c 鲜奶油150g 全蛋1颗 香草糖（或糖）10g 香草豆荚（可不加）1/2根 当季水果丁适量做法1

　　 将配方奶和鲜奶油加在一起，刮下香草籽加入，豆荚也一起加入，加入一半的糖，以打蛋器拌匀。

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　　 倒入锅内，以中小火，边煮边搅拌，煮至约80度，就可以关火。 全蛋打散，加入剩下的糖，拌匀。 一手将煮好的牛奶液倒入蛋中，一手边搅拌，以免形成蛋花。完全拌匀后，过筛，就可以装入容器中。 入电锅蒸，约15-20分，看布丁的高度。记得盖子不要盖密，需留一点空隙。

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　　 确定有没有熟的方法是，摇晃布丁，呈现有弹性的感觉，而不是液体，就代表完成了。 待冷却后，盖上保鲜模，冷藏即可。