简介 酪梨虽然名字里带个「梨」字，其实吃起来跟梨子半点关系都没有，硬要归类，我会把它当成「质地细密的熟马铃薯泥」。 肚子饿又来不及等开饭时，切一颗，佐点沾酱就是饱足感美味大餐。 材料食材︰酪梨1个 食材︰辣椒1个(随意) 食材︰香菜1小束(随意) 酱油1大匙 醋1大匙 麻油1大匙做法1

　　 酪梨对切，撕去皮去籽切块装盘，香菜、辣椒剪碎铺上

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　　 沙拉酱汁 以打蛋器搅打均匀，淋上酪梨即成。

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　　 Tips ＊ 简单判别酪梨熟度可以依据表皮的颜色，黑色一定全熟。如果一直冰箱保存，全熟不一定会变色，以手指轻压，会凹陷软化即代表可食用。

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　　 Tips ＊ 酪梨的处理方式，对切、去核、以刀子轻轻剥去外皮。