简介 今年的圣诞特别请了休假在家, 做了这款水果面包当拌手礼, 大量的鸡蛋再加上大量的老面组成的面包体, 再加上大量的水果干, 再放入应景的杯模; 面包松软又甜蜜, 希望每年圣诞都能分享手作面包 材料法国老面200g 高筋面粉360g 低筋面粉40g 鸡蛋4个 鲜奶50-60c.c. 细砂糖50g 速发酵母粉1.5小匙 盐1小匙 红酒葡萄干80g 杏桃干80g 芒果干70g做法1

　　 所有材料秤量好, 奶油放软, 果干切小块备用

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　　 除奶油, 果干外, 先将所有材料揉成一个光滑的面团, 并且试着甩打出筋, 再加入奶油, 甩打至出薄膜; 再将果干轻揉拌匀

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　　 放进温暖的空间, 进行第一次发酵约60分钟, 至一倍大

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　　 面团取出分割成12等份, 滚圆后, 放置杯模内

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　　 放入烤箱, 进行最后发酵约90分钟 完成发酵的面团刷上一层薄薄的蛋液 放进已预热至180度的烤箱烤约20分钟, 时间到即可出炉