简介 软糖是很多人儿时的回忆，而法式水果软糖则是软糖中最为华丽的代表。她的特色为使用纯水果熬成，不但富有大量的维他命C，加上糖粉的点缀,配上梦幻般的水果原色，真的会让人爱不释手 ^_^ 材料巨峰葡萄600g 葡萄糖220g 细砂糖500g 细砂糖80g 果胶粉30g 苹果果胶30g 柠檬汁一颗做法1

　　 准备所有食材。将葡萄/草莓切半去籽,用果汁机打成泥状。

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　　 将果泥煮至50度,再加入混合的果胶粉 细砂糖(80g)。

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　　 冒泡泡(煮沸)后，开始【分次】加入细砂糖。稍后再度煮沸后才加入葡萄糖及苹果果胶，煮至120度C。如没有苹果果胶，起锅前，可用柠檬汁(一颗)替代。

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　　 120度C约一小时后,水份收干至3/5形成果冻状后即可完成。降温至85-90度后倒入模型做定型。放入冰箱泠藏24小时。

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　　 切边后再切成方块状，洒上细砂糖。

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　　 均匀洒上糖粉，避免软糖沾黏。

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　　 一盘垂涎欲滴的【法式水果软糖】就完成了喔。