简介 煎蛋卷(玉子烧)是经典的日本料理菜式，将煎熟的蛋浆一层一层卷起来做成，这次我们加入紫菜和芝士做馅料，让芝士溶化做成流心效果。 材料鸡蛋3个 寿司海苔3个 水牛芝士片3片 日式蛋黄酱适量 盐及胡椒粉适量 香辣蛋黄酱材料： 日式蛋黄酱50克 士拉差辣椒酱1汤匙做法1

　　将日式蛋黄酱和士拉差辣椒酱拌匀

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　　加入挤袋中，放入冷藏30分钟

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　　将鸡蛋打发，加盐及胡椒粉调味

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　　将海苔切成稍为比煎锅小的大小

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　　用中火烧热锅，刷少许油

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　　加入一层薄薄的蛋浆，煎成蛋皮

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　　放上海苔及芝士片

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　　由上而下卷成蛋卷，将推卷推到上方。加入另一层薄薄的蛋浆，卷成蛋卷，将推卷推到上方

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　　加入另一层薄薄的蛋浆，加上海苔及芝士片，加入最后一层蛋浆，卷成蛋卷

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　　切件上碟

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　　挤上香辣蛋黄酱，即成