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Portobello Mushroom Risotto的做法

发布时间:2019-03-10 07:21:34

  Portobello Mushroom Risotto的做法

材料

  1.4大匙橄榄油(一般的橄榄油)

  2.1杯洋葱丁

  3.1磅Portobello 蘑菇, 切2英寸大小的块。

  4.一大匙剁碎的大蒜

  5.1茶匙干迷迭香,粉碎。

  6.1杯Arborio米(死贵),这是一种意大利大米,大多超市都有,但不是和卖亚洲米一快儿的。问问就知到了。 要没这米,也可用寿司米代替。

  7.2杯牛肉清汤

  8.2杯水

  9.1 / 2杯 mascarpone 奶酪磨碎的意大利干酪/ mascarpone or grated parmesan cheese

  10.再备点 grated parmesan cheese撒饭上。

Portobello Mushroom Risotto的做法

  1.锅里下2大匙橄榄油 ,放洋葱丁,用中火炒到软/透明了。加入大蒜和迷迭香,再炒一两分钟。把火开到大火,把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后,起锅放一边。

  2.火开小,加入剩下的2大匙橄榄油和米,搅拌,直到米是半透明的。这米没有洗,因为方子没说。 我想用水冲一下,沥干水也可以。我只见米有点变色,没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤,一次半杯。搅拌一下,当肉汤变浓时,再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了,再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。

  3.大约15分钟左右,饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了,可以再加点水。

  4.当饭熟了时,拌入意大利干酪,翻几下。 这时米饭就黏黏的了。

  5.最后放点盐和胡椒。

  6.可以再撒点意大利干酪在表面。这我就省了。

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