简介 稻荷寿司（いなり寿司），是日本人家庭常见的寿司型式，充满甜甜酱油香的豆皮中放入醋饭，好吃的小秘诀是包好的寿司不要马上吃，放置一下让米饭和豆皮的味道结合，整体寿司会更入味喔。 材料豆皮（寿司用）４片 酱油３匙 砂糖３匙 味淋２匙 水半杯 热白饭2碗 白醋3匙 糖1小匙 盐１小匙 昆布粉（可省）１小匙做法1

　　 豆皮买来，用筷子先在表面上下滚动（这样会比较容易打开），然后用滚水川烫半分钟，让表面的油分去掉。4片对等切为8等分。锅中放入调味料，开火待砂糖融化后，再放入豆皮。

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　　 上面放一张有洞的烘焙纸或铝箔纸，然后小火两面煮约3分钟。

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　　 酱汁稍为收干后，关火放凉。

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　　 制作醋饭，把热饭放入盆中或饭台，放入醋饭的调味料，用饭匙搅拌，我多加了一些食材（小鱼干、白芝蔴、青海苔粉，大家可以随自己喜爱加入）。豆皮轻轻用手把酱汁挤出，然后将醋饭包入豆皮中，往里面推，推到角落，这样包起来才会扎实。豆皮也可以反过来包，另有一番风味。豆皮若切成三角形，就会成三角形稻荷。

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　　 是日本人非常喜欢的一道家常寿司。