鹌鹑4只，红枣6粒，枸杞1把，盐，生抽，麻油，生粉

　　1.鹌鹑清洗干净，拔去细毛

　　2.每只鹌鹑斩成4件，姜切丝，红枣切丝，枸杞泡软捞起

　　3.把鹌鹑、红枣、枸杞、姜丝混合，加入1/4汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙生粉拌匀，腌15分钟以上

　　4.锅里水开后，把部分鹌鹑装碟，淋上麻油进锅蒸，大火10~15分钟，关火虚蒸5分钟

　　5.撒上一点葱花就可以上桌了