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酥皮咖喱牛腩的做法

发布时间:2019-03-10 07:12:08

  酥皮咖喱牛腩的做法

材料

  用料主料:牛腩600克配料:面粉、生粉、泡打粉、红辣椒、蒜仔、洋葱调料:姜、葱、精盐、味精、冰糖、草果、山药、白芷、甘草、香叶、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、咖喱酱、花生油

酥皮咖喱牛腩的做法

  1、牛腩切成小四方块,放入锅里焯水后,入清水中清洗干净,吸干水分,放人已调好的白卤水中入味约40分钟,取出待用。

  2、炒锅放入花生油,烧至七成熟,牛腩挂上已调好的脆皮浆,放入油锅,炸至金黄色出锅,即可改刀装盘。

小诀窍

  制作关键

  调好卤水味。

  炸时注意掌握油温。

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