简介如此酥烂的肉，加上软软的面线，特别适合老人和孩子，也利于营养的吸收。这也是厦门的一道特色主食。而过节吃这玩意儿，就意味着常来常往的意思捏。 材料

　　腱子肉，胡萝卜，油菜，面线

酥炖腱子肉面线糊的做法

　　1.酱腱子肉洗净切块，胡萝卜切丁后放入电子炖锅炖酥烂。

　　2.倒入煮锅。

　　3.面线过冷水，稍软。

　　4.放入肉汤中大火煮开。

　　5.小火煮至面线烂糊即可，加盐。

　　6.起锅后加入青菜叶，即可。