主料：1，菜花半斤，掰块。2，咖喱粉一匙。3，干辣椒四个，切段。4，老姜一小块，切末。5，盐，味精适量。

　　1、锅中加水烧沸，将菜花倒入煮至断生。

　　2、捞出沥干水份。

　　3、装盘后放盐、味精拌匀。

　　4、锅中放油烧至六成热，下干辣椒、姜末炒出香味后，改小火放咖喱粉略炒。

　　5、加一汤匙水，烧沸后铲出辣椒段不要，倒入菜花铲匀起锅即成。