简介 这是一道香料味十足的咖喱肉丸（虽然照片看起来卖相不怎么样...）。你也可以省略煮咖喱酱汁的步骤，肉丸淋上柠檬汁，或沾任何你喜欢的酱汁一起食用。 材料猪肉碎300g 牛肉碎200g 酱油1大匙 鱼露1大匙 柠檬叶（切碎）8片 太白粉1大匙 胡椒粉适量 盐适量 番茄（中小型）4粒 大蒜（切碎）数瓣 红葱（切碎）数瓣 香茅（切碎）1根 南姜1片 咖喱叶六片 咖哩粉1大匙 盐适量 椰浆2大匙做法1

　　牛肉碎、猪肉碎、太白粉、酱油、鱼露、切碎柠檬叶、胡椒和盐放在一起搅拌，打成团。

2

　　热锅将肉丸煎的表面焦黄色。

3

　　将切碎大蒜、红葱、香茅、南姜、咖喱叶和咖哩粉在铸铁锅中炒一炒，爆香后加入蕃茄再炒五分钟左右。盖上锅盖，中小火闷10～15分钟左右，蕃茄会自然出水。

4

　　蕃茄出水后，加盐调味。加入椰浆拌一拌，再加入肉丸煮一煮即可上桌。