生菜1把，蒜数粒，盐，耗油，油

　　1、生菜洗净掰两段。

　　2、蒜粒拍扁去皮切碎。

　　3、一汤匙耗油、两汤匙水和少量盐在碗中混匀成耗油汤料，备好。

　　4、炒锅注油五成热，放入蒜蓉炒香。

　　5、放入生菜大火快速翻炒数下，立即放入备好的耗油汤料，目的是减少高温油炸造成蔬菜营养的损失，大火翻炒生菜尽量减少烹饪时间去生即可出锅。