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地瓜姥姥饼的做法

发布时间:2019-03-10 07:00:56

  地瓜姥姥饼的做法

材料

  A、去皮地瓜:150克

   糖:60克

   松子:60克

   炼乳:适量

   黑芝麻:适量

  B、中筋面粉:150克

   水:60毫升

地瓜姥姥饼的做法

  1.将蒸锅水烧沸,地瓜洗净、切块,倒入蒸笼蒸约25分钟至软烂

  2.取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁热压成泥状

  3.将糖、松子和炼乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌匀成馅料备用

  4.在材料B的面粉加入水拌匀,揉成面团,分成12等分,揉圆备用

  5.将每个小面团擀成圆形的小面皮

  6.将面皮放于掌心,包入1汤匙作法3的馅料,收口,略压扁

  7.在饼的表面刷上少许水,再均匀地沾裹上黑芝麻

  8.在锅中加入少许油预热,放入作法7的饼,以小火煎至两面呈金黄色即可

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