传统咸肉松烤蛋糕的做法
发布时间:2019-03-11 06:04:21
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食材大集合,只有五样,真的是很简单又轻松可取得哦!
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面糊:蛋黄 低筋面粉 50cc的水这边水可以用牛奶会更有风味哦!只是我手边没有牛奶用水也可以!
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蛋糕绵密口感最重要的步骤,蛋白打发。蛋白打到硬性发泡,呈尖挺状即可!
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再把面糊慢慢的与蛋白霜均匀和为一体。
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再倒入肉松,这边我分两段倒入。
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肉松第二段倒入,均匀分布在蛋糕表面。
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烤箱200度先预热十分钟,以200度烤35分钟。
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烤了十五分钟的变化,蛋糕慢慢膨起来了,就代表有成功了!!!
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时间一倒,将蛋糕倒扣20~30分钟放凉,倒扣这个动作是要避免蛋糕消气会缩回去,就会不澎松了!
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然后,肉松蛋糕就完成囉!!!
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表面的肉松经过这样一烤,呈现酥酥脆脆的口感,再配上松软绵密的蛋糕体。就是传统的烤蛋糕,肉松口味。有些蛋糕的配方会有沙拉油或者橄榄油的部份,可是不喜欢加油,也没有做过加了油后的蛋糕,也许加了油口感会更好,不过没有加油口感一样觉得不错,而且更减低热量哦!蛋糕的糖和肉松都可依个人口味来增减,我做的吃起来微甜,肉松刚好,因为家人不喜爱吃甜,肉松其实是有咸度的,提供给大家参"烤"囉!!!下次发布甜口味的传统烤蛋糕给大家!^ ^