鲷鱼一尾、姜丝20克、盐1/2小匙、米酒1/2小匙

　　1、鲷鱼刮除鳞片，清理干净内脏，洗好、抹干水分；

　　2、把鱼放在一有深度的盘子内，鱼身上面放姜丝，并加点水盖过鱼身；

　　3、锅内水煮滚后，将鱼放入，盖上锅盖，以大火蒸3-5min，取出后，再加入盐和米酒，即可食用。