汪刺鱼三条，豆板酱50克，适量辣椒、蒜头、葱花、盐、味精、胡椒粉、白糖、黄酒。

　　1．汪刺鱼洗净两面切花刀备用。

　　2．把以上的全部配料都放到汪刺鱼上，腌20分钟。

　　3．锅内放入适量的水，盖上锅盖。

　　4．开大火将锅煮沸，然后把汪刺鱼装到笼屉里隔水蒸15分钟即可。