金线鱼，盐，姜，段，生抽或酱油

　　1、金线鱼洗净，用少许盐抹匀鱼身，放些姜丝、葱段隔水蒸。水沸后大火蒸五分钟就可以了。

　　2、蒸好的鱼再浇热油，淋上生抽（酱油），撒点葱花即可。