简介 简单清蒸就相当美味，最后淋下一匙热油更香。 材料鲈鱼1尾 姜丝1小把 米酒1匙 酱油1大匙 绿葱切丝适量 辣椒切丝适量 油1大匙做法1

　　 将处理好的鲈鱼清洗干净，两面表皮各划3刀，放置于盘中，淋1大匙米酒，上方摆放姜丝，放入电锅蒸，外锅约1杯水。

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　　 蒸好，将盘中汤汁倒掉，均匀淋上酱油。

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　　 在鱼的上方摆上绿葱丝与辣椒丝。

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　　 干锅内热1大匙炒菜用的油，加热至淋到鱼上会滋滋作响的热度。

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　　 将热油从葱丝上方均匀淋下。

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　　 完成。