简介 在潮汕地区，人们常说，“吃鱼可以补脑。”这一古老的智语流传四方，对各年龄段的人，鱼都有补脑作用。清蒸黑鸡鱼，是一道主要由黑鸡鱼、生抽等食材做出来的美味佳肴，制作方法简单，营养丰富，功效多样，常见于潮汕人家日常餐桌上。别光说不做了，接下来就让小编来教大家做这道潮汕美食：清蒸黑鸡鱼 材料鲫鱼1条 葱3、4根 生抽适量 姜一块 油适量做法1

　　? 将鲫鱼切花放至盘中，待用

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　　? 把姜块切片再切成丝，放至盘中备用

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　　? 接着再把葱也切成段，然后再切成丝，同样放至盘中备用

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　　? 在盘子里铺上姜片，放上鱼，再在鱼背上撒上姜丝

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　　? 在锅中加入清水，放上隔板，再把黑鸡鱼放进锅里煮10分钟即可

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　　? 10分钟后，黑鸡鱼就可出锅了，撒上葱丝，再浇上一勺热油和淋上生抽即可

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　　? 滋啦滋啦，鱼的香味已经扑鼻而来啦，美味的清蒸黑鸡鱼就做好了，快点动筷子吧！

小诀窍

　　温馨提示

　　? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的

　　? 如果想通过吃鱼起到健脑和维护心脑血管的作用，那么最好食用应季的鱼眼窝

　　? 蒸鱼的时间要根据鱼的大小灵活掌握

　　? 鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织