简介 好看又好吃，三步骤年菜清蒸鱼 妈妈的头痛时间又来了，过年的年菜想不出要作什么，清蒸鱼是个超简单的选择。 这道清蒸麒麟鱼多了彩色蔬菜片的装饰瞬间变华丽，但其实备料只要几分钟，蒸六分钟就可以出菜，真的是太方便，快点来做做看喔 材料鲈鱼一尾 红萝卜片6片 白萝卜片6片 香菇3朵切片6片 姜片6片 米酒1大匙 盐1/2小匙 围边青江菜(可免)1小把 太白粉(勾芡)1/2大匙做法1

　　 鱼杀好后取鱼片，可以直接请鱼贩帮忙取下，自己取从鱼尾横向往鱼头剖开，鱼片就取下来了。

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　　 分隔鱼肉的蔬菜片可以刻花，不刻就切成长方形也可以。尺寸约1-1.5x4公分。

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　　 鱼片切成约1.5公分宽的条状排盘。

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　　 蔬菜片间隔排上。鱼鳍排在中间，花片顺序自己觉得美观即可。

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　　 放进蒸笼，水滚起蒸计时6分钟。

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　　 青江菜放进加少许盐巴的水中汆烫至梗子软化熟透排在鱼旁边。

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　　 蒸鱼汤汁倒进锅中，加入调味料煮滚，加入少量太白粉水勾薄芡淋在鱼上，即可上桌囉!