原料名称重量/克成本/元

　　主料紫薯100-130g0.8-1.00

　　芝士30.5

　　黄油50.5

　　炼乳50.5

　　辅料蛋黄0.2

　　1、新鲜紫薯洗净风干后，入烤箱烤熟（上火220度）

　　2、凉后纵切两半，用小勺将署肉取出，保留原外皮（完整）

　　3、芝士、黄油融化后加入薯肉加入炼乳，搅拌均匀。

　　4、将调好的薯肉填回原壳，用小勺均力敲打结实。（入保鲜冰箱保存）

　　5、蛋黄加少许水打散，均匀涂在薯肉表面，入烤箱（上火220）烤透，表面起硬壳即可。