简介 以焖烧?制作, 时间长一点却省柴火. 否则以明火煮亦可. 材料牛骨1斤 牛尾1条 萝卜1斤 姜1块 盐适量做法1

　　 预备焖烧?

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　　 牛骨以水洗净

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　　 以沸水汆洗牛骨

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　　 放牛骨于焖烧?中焖烧, 期间每两小时翻滚. 除掉汤面油层. (牛骨汤焖过夜能更入味)

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　　 待牛骨高汤入味后, 移掉牛骨 牛尾以水洗净

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　　 以沸水汆洗牛尾

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　　 牛尾加入高汤焖烧, 期间亦不时翻滚及除掉汤面油层. 待牛尾出味后, 萝卜洗净切大块

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　　 翻滚后焖烧, 待萝卜出味转软后, 加入适量盐巴 完成, 此汤清甜可口, 于多湿的春季特别合适.