简介 「健忘」已经不再是老年人才会发生的问题，研究指出，除了年纪大易有贫血症会影响记忆以外，血糖过高或体重过重的人，都会造成记忆力跟认知能力的障碍。 想要提升大脑活力，最简单的方法是运动，而饮食上也可以多选择能够增加记忆力的食品来辅助。这一道「酪梨海苔蛋卷」不只有酪梨可增强记忆力，还有低热量又高纤维的海苔，两者搭配即是一道有助记忆力提升的料理。 影音作法请看>>http://goo.gl/so6veN 材料鸡蛋1颗 海苔数片 酪梨1条 柠檬汁适量 橄榄油适量做法1

　　 酪梨切条，将表面用柠檬汁擦拭，防止氧化变色。

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　　 鸡蛋打入大碗，加入1茶匙橄榄油搅拌均匀。 锅中倒入一点橄榄油，用餐巾纸将橄榄油涂匀到整个锅面 倒入蛋液，并摇晃锅身始蛋液成圆形，开中小火热锅。

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　　 铺上海苔，蛋液凝固，蛋皮边缘些微翘起即可起锅。

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　　 放上切条的酪梨并将蛋皮卷起

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　　 酪梨海苔卷完成后切块